答题无忧

尚未成熟的水果往往不甜，是因为其中的淀粉还没有转化成糖。____

如果摒弃其他感觉而只依赖于味觉，我们将不能辨别口中品尝的是咖啡还是巧克力。____

起云剂又叫乳化稳定剂，起着能够长久保持乳化的作用。常用起云剂的主要成分是____。

起云剂是一种____食品添加剂。

面粉中有一些天然的色素，在____的环境中，面粉会呈现浅黄色。

面粉中的蛋白质主要有两种，分别是谷蛋白和醇溶蛋白。它们都____直接溶于水。

面粉中的蛋白质主要有两种，分别是谷蛋白和醇溶蛋白。其中，____能溶解于酒精中。

面包内部能使自身膨松酥软的蜂窝状的孔，是____发酵形成的。

2002年，电影《庐山恋》被正式授予“世界上在同一影院连续放映时间最长的电影”的吉尼斯世界纪录。____

1996年12月6日，联合国教科文组织世界遗产委员会批准庐山以“世界文化景观”列入《世界遗产名录》。____

烤面包一般用或者接近的中筋面粉。

聚氯乙烯（PVC）薄膜袋____用来装食品。

河豚鱼有毒吗？____

含瘦肉精的猪肉经过烧煮，便可放心食用。____

海水尝起来之所以发“涩”、发“苦”，是因为其中含有二价的____。

果实快要成熟的时候，植物体内会产生一种叫作____的气体。它是水果的催熟剂。

谷氨酸钠是____的化学名称。

根据____含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

反复加热过的油____食用。

对于大多数人来说，味精对健康造成的长远影响____。

淀粉与葡萄糖在化学上属于同一类物质。____

碘对人体健康非常重要。在____中加入一定量的含碘化合物，通过长期食用，能起到预防性补碘的作用。

常见的市售酵母粉有新鲜压榨酵母与活性干酵母两种类型。其中，____是将酵母通过低温真空脱水后制成的活菌剂。

长期喂养瘦肉精对猪____危害。

把成熟的香蕉和尚未成熟的“生硬”水果放在一起，用袋子装起来，能起到一定的“催熟作用”。____

心理学家马斯洛提出了著名的需要层次理论，其中处于最高层次的需要是____ 。

下列选项中，属于“酸葡萄”心理的是____ 。

职业自我效能感高的人会有以下哪种表现？____

梦是一种____。

急性创伤后应激障碍（PTSD）的诊断标准是：症状持续时间不超过____个月。

流行于我国北方和中南一带的“霸王鞭”集舞蹈、武术、体育于一身，是一个有着悠久历史的民间优秀文艺节目。____

倡导“书画同源”、师法自然（“到处云山是吾师”）的元代著名书画家是____，他的绘画博采众长，自成风貌，传世画作有《秋郊饮马图》《鹊华秋色图》《秀石疏林图》《红衣罗汉图》等。

中国的舞狮有北方狮子舞和南方的醒狮，在狮子的造型上南北各异，舞法也不尽相同。____强调的是“神似”。

据考证，早在西汉初期北方匈奴人就盛行摔跤，到了13世纪，____统一蒙古各部，大力提倡军事训练，崇尚武力，武功、摔跤、射箭、赛马，都是军事训练中的主要项目。

“背阿哥”也叫“蝴蝶舞”，是在____的情形中产生的，是一种调节感情、强健筋骨、疏通气络的民族体育活动。

从许多历史文物的考察中证实，在一千多年前乃至更远的年代，____就有了摔跤运动的出现。在雅砻河谷石器时代就出现了原始的“角力”，吐蕃时期建造的大昭寺、桑耶寺等处的壁画也对摔跤进行了详细描绘。

在我国，很早就有人利用木球、石球和核桃进行指力的锻炼，后来，一些豪门贵族把其发展为玻璃球和玉球，并逐渐演变为____的铁球，这些材质不同的、在指间赏玩的球逐渐形成了我国早期的健身球。

“打铜钱”源于清代。属投掷类中____的一种游戏，大都在农闲季节开展此项活动。这项活动一直流传到20世纪60年代，在此基础上，经过不断加工整理，发展成为正式的“打铜钱”比赛。

“打木桩”是一种由“____”结合游戏（生产劳动与体育活动相结合）而产生的击准项目，源于清代。经常参加这项运动，可以发展上肢力量和身体的协调性，还能锻炼目测力和准确性。

打陀螺在我国有着悠久的历史。1926年在山西仰韶文化遗址发现了距今4000多年的文物，其中就有____的小陀螺。

“北嘎”又名____，是我国最古老的民族传统体育活动之一，具有强烈的民族特色和浓郁的生活气息。

“搏克”为蒙语，汉语意为蒙古式____，是一项蒙古族世代相传，具有悠久历史的传统体育运动，也是蒙古族盛会——那达慕的主要内容之一。

1995年第五届全国民族运动会上，____运动被列为正式比赛项目。

1988年，在北京举行的全国首届农运会上，蒙古式摔跤——____被列为表演项目，受到首都观众的热烈欢迎，荣获农运会“特别贡献奖”。

接力跑是田径运动中由快速跑和传、接技术组成的集体项目，是训练运动员相互配合、密切协作的运动。____

战争中，抢救伤员最快捷的方法就是把伤员背在背上，尽快安置到安全的地方，这种抢救伤员的方式逐渐演变成民间的体育活动，这就是____。

明代文徵明诗、文、书、画无一不精，兼擅山水、人物、花卉诸科，尤精山水，笔墨苍润秀雅，子侄及弟子中能画者众多。下列名画中是其所作的是____。

范宽是北宋山水画三大名家之一，嗜酒好道，“师诸造化”，善用“雨点皴”和积墨法，“如行夜山”，还善画雪景，传世代表作有____《雪景寒林图》《雪山萧寺图》等。

朱耷（号八大山人）为明朝宗室，明亡出家为僧。他的绘画，多缘物抒情，放任恣纵，七十七岁画作____与《河上花图》可称双璧。

北宋徽宗赵佶所绘____，以墨为骨，融合粗笔写意与精细写生，是花鸟画从重色向墨笔过渡的代表作品。

夏圭与马远合称“马夏”，擅用秃笔带水作大斧劈皴，构图常偏于一隅，人称“夏半边”，有____《山川钟秀图》等名作传世。

董其昌是明代晚期著名书画家，擅画山水，追求平淡天真，推崇“文人画”的“士气”，为“华亭画派”领袖，传世名作有《高逸图》《秋兴八景图》____ 等。

五代后梁画家荆浩开创了以描写大山大水为特点的北方山水画派，他“善为云中山顶，四面峻厚”，有名作____《雪景山水图》等传世。

王冕是元代著名画家，幼年勤学苦读，能诗善画，尤工梅花、竹石，“万蕊千花，自成一家”。以下____是其代表作品之一。

米芾字元章，能诗文，精鉴别，擅画____ ，他所创造的“米氏云山”多是信笔作来，烟云掩映，重意趣而不求工细。

明代著名画家戴进兼融前人之长，技艺全面，尤擅画山水、人物、花鸟、虫草，饶有生意，为“____”开山人物，有《春山积翠图》《达摩至慧能六代祖师像》《葵石蛱蝶图》等名作传世。

绢本设色山水画《深山会棋图》和花鸟画《竹雀双兔图》立轴于1974年，出土于____法库叶茂台辽墓，墓中出土卷轴画极为少见，为鉴定传世的同类绘画提供了年代标尺。

《清明上河图》是北宋著名画家张择端的传世名作，描绘当时都城____（今开封）的城市面貌和清明时节社会各阶层的生活情景。

明代中叶画坛上出现了沈周、文徵明、唐寅、仇英四位著名画家，合称为“明四家”（“吴门四家”）。其中，____ 是吴门画派的奠基人，以山水、花鸟画成就突出，有《庐山高图》《策杖行吟图》《盆菊幽赏图》等名作传世。

北宋中期山水画家____所著绘画理论著作《林泉高致集》（由其子记录整理），是第一部系统探讨山水画创作的专门著作。

《富春山居图》《天池石壁图》《九峰雪霁图》是元代著名画家____的传世名作，他工书画、诗词、音韵，将诗、书、画融为一体，并著有总结山水画创作经验的《写山水诀》22则。

《韩熙载夜宴图》是五代十国南唐著名画家____的代表作品，为受诏而画，绢本设色，全画分为“听乐”“观舞”“歇息”“清吹”“散宴”五段，记述了中书舍人韩府夜宴的过程。

北宋末南宋初著名画家____擅画佛道、仕女，尤精儿童，有《秋庭婴戏图》《货郎图》等传世。

《勘书图》是五代著名画家____的代表作品，绢本设色，画面为一文士勘书之暇挑耳自娱的情景，以三叠屏风为背景，构图奇巧，情景生动。

明代著名画家____才情杰出，绘画技艺全面，风格秀逸，自刻“江南第一风流才子”印，有《孟蜀宫伎图》《春山伴侣图》《落霞孤鹜图》等名作留世。

《嘉禾八景图》是元代著名画家____的传世名作，描绘了家乡浙江嘉兴的景色。该画家为人“抗简孤洁”，另有名作《秋江渔隐图》《渔父图》等。

北宋名僧惠崇长于诗、画，尤工小景，“善为寒汀远渚”，深受文人赞赏，____名句“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”即为题惠崇之画而作（《惠崇春江晚景》）。

五代十国南唐著名画家____善用水墨烟云绘江南山水，绘画风格“平淡天真”，创“披麻皴”，传世名作有现藏于北京故宫博物院的《潇湘图》和藏于辽宁省博物馆的《夏景山口待渡图》等。

活动于五代至北宋初的山水画家____，其绘画有“笔愈简而气愈壮，景愈少而意愈长”之誉，与李成、范宽并称“三家山水”，传世名作有《关山行旅图》《山溪待渡图》等。

明代著名画家____号“青藤”，其绘画用笔狂放，笔简意浓，开启了泼墨写意花鸟画的新途径，传世名作有《墨葡萄图》《牡丹蕉石图》《墨花图》等。

《西林禅室图》是元代著名画家____的传世名作，他工于山水、墨竹，着重于抒发“胸中逸气”，笔简意远，擅长侧锋干笔作皴，名为“折带皴”。

被称为“花鸟画之祖”的画家是唐代的____，他擅绘花鸟、草木、蜂蝶、雀蝉，以画“折枝花”最为著名，代表作有《梅花山茶雪雀图》等。

清初画坛“四僧”中号渐江学人、以擅画黄山著称的是____，称“得黄山之真性情”，名作《黄山天都峰图》气势磅礴，孤高绝俗。

《墨龙图》为南宋画家____所绘，纸本墨笔，绘一条墨龙翔游于云天之中，有“东方第一龙图”之誉，为南宋龙画的代表作。

“明四家”中，最长于临摹的是____，其摹古代表作有《清明上河图》（摹张择端）、《中兴瑞应图》（摹萧照）等。

推铁环亦称滚铁环，是我国民间流传非常广泛的一种游戏。推铁环比赛是在田径跑道上进行的项目，使用统一规格的铁环和推柄，用____推环滚动前进，以到达终点的先后顺序排定名次。

我国蒙古族赛马，分为走马、跑马、颠马三种。其中，____即跑时走对侧步的赛马，主要比赛稳健、快速、美观。

我国远古祖先为了生存，在同大自然的斗争中，在狩猎或部落之间发生争斗时，除用简单的石头、木棒外，更多的是采用徒手搏斗方式，即使用拳打、脚踢、推拉、搂抱、抡摔等原始的本能动作，这便产生了____的萌芽。

追射作为民族游戏历史悠久，据史料记载这一游戏活动来源于____“隆庆舞”。

联防球游戏是狩猎游戏的一种，有强烈的对抗性、娱乐性和独特的民族风格。它是一种通过移动、传球和投篮将球投入对方篮中而得分制胜的集体项目。____

维吾尔族摔跤主要有喀什葛尔式和吐鲁番式两种流派。前者流行于喀什、阿图什、阿克苏、和田等地。基本上属于站立式摔法。____

掷子又称为“扔石锁”，是回族、满族、蒙古族居民当中广为流传的群众性体育项目，具有十分悠久的历史传统，掷子原是练习____的基本功。

高跷表演有“文跷”“武跷”之分，以表演舞蹈技巧为主，则以表演民歌戏曲为主。

踢毽子是中国民间传统的体育健身活动，历史悠久，宋代集市上就有专卖毽子的店铺，明清时开始有正式的踢毽子比赛。____

赶羊跑是由回族传统体育项目“打卯球”发展而来，由4名赶“羊”人分别双手持棒赶羊进圈，依次接力跑完全程。此项运动是比拼____的一项集体项目。

毽球运动，俗称“踢毽子”，是我国民间传统体育运动，由古代蹴鞠运动演变而成。____

点顺星是古代____人野外露营时祭天的一种形式，现发展为体育游戏比赛，是一个培养观察力，提高快速加速能力和投准能力的传统体育项目。

彝族人民把____称为“格”。它与劳动生产、宗教、军事、民族传统节日紧密结合，不仅具有高度的技巧性、对抗性，而且还伴以歌、载以舞，深受彝族人民的喜爱。

中国武术中的____，其最大的特点是以上肢动作为主，短拳较多，其拳、指、掌、爪手法亦较多，具有步稳势烈，气沉丹田，发声吐气等特点，演练起来气势磅礴，威武雄壮，拳势猛烈，富有阳刚之美。

风筝的起源可上溯到____时期，由于战争的需要，古人以鸟为形，以木为料，制成可在空中飞行的“木鸢”。

赛骆驼是蒙古族传统的竞技项目之一。被人们称为“沙漠之舟”的骆驼跑起来，每小时可达70至80公里，因此骆驼有了“沙漠中的飞船”这一美名。____

民间进行的“弹玻璃球”比赛主要分两大类型，即弹球非撞击型和弹球撞击型。____以弹出球的远近、弹球的准确性等作为评判标准。

“朵加”意即抱石头，是____人民独有的一种体育活动。传说这项运动的起源是一些青年男子在农闲季节、劳动之余用抢牦牛背上驮的盐袋和其他物品来显示力量，进行娱乐。

花炮运动是全国少数民族传统体育运动会的正式比赛项目之一，从具有浓郁民族特色的体育活动“抢花炮”发展而来，最早流行于侗族、壮族、仡（gē）佬族等少数民族。花炮运动属于____ 运动项目的范畴，是男子集体比赛项目。

“倒拉牛”是塞北民间流行的一种传统性____活动，最初源于农、牧民在田间地头、山野草原进行的游戏，随后逐渐发展成为一种独特的民间体育项目。

宋代吴自牧在《梦粱录》中描述的“元宵之夜……草缚成龙，用青幕遮草上，密置灯烛万盏，望之蜿蜒如双龙飞走之状”指的是____活动。

彝族赛马主要在坝子上的平地举行，不是在一定直线的距离上决定胜负。有跑马、走马和马技三种形式的比赛。彝族的____意指骑马竞走，比赛时严禁赛马四蹄同时离开地面，“以奔驰最平稳迅速、无能及者为第一骏马”。

弹弓运动是借助弓的弹力，有控制地瞄准一定的方向或目标，在一定的距离内比赛准确性或比赛远度的竞技体育运动项目。使用弹弓时，只能采取站立姿势。____

“威呼”是满语，意思是船，赛威呼就是赛船的意思。比赛的船，大的可容纳五至六人，小的二至三人。一人持桨，左右划水，疾快如飞。主要是比赛____。

射柳，也称作“剪柳”“扎柳”“走骠骑”。它是我国古代契丹族和女真族（满族前身）的一种射箭游戏。射柳游戏源于____。在清代，射柳是端午节的一项重要风俗活动。