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下列食物中的钙最容易被吸收的是____。

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A.蔬菜
B.牛奶
C.水果
D.谷物

正确答案:B

解析:牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必需的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易干体吸收。