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早在汉代,我国就已经形成了羹、炙、炮、煎、蒸、濯、脍等多种烹饪方式。其中____就是把肉穿成串,在火上烤,类似今天的羊肉串。

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  • 非唯一答案

A.炮
B.炙

正确答案:B

来源:参见《中国农业文化精粹》(中国农业科学技术出版社2015年版)