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在食品安全标准中,食品微生物指标可分为致病菌和指示菌两类。____通常应用于食品加工厂,用于评价食品加工过程中的卫生状况,但不能用于衡量食物是否会危害健康。

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A.致病菌
B.指示菌

正确答案:B

来源:参见《食品安全:餐桌上的科学》 (中国轻工业出版社2014年版)