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奶酪根据水分含量的不同,可分为____三大类。

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A.成熟奶酪、霉菌成熟奶酪、未成熟奶酪
B.软质奶酪、半硬质奶酪、硬质奶酪

正确答案:B

来源:参见《探索乳制品的奥秘》(中国轻工业出版社2018年版)