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单不饱和脂肪酸不会提高血液中的胆固醇,甚至可能有助于降低胆固醇,主要来源是____。

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A.橄榄油和菜籽油
B.动物脂肪

正确答案:A

来源:参见《食品安全:餐桌上的科学》 (中国轻工业出版社2014年版)