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乳类食品中，____的消毒温度在100℃以下，只能短期存放。

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A.巴氏杀菌乳
B.灭菌乳

正确答案：A

来源：参见《中国食物成分表：标准版（第二册）》（6版） （北京大学医学出版社2019年版）

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