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豆类作物按营养成分含量的多少可分为两大类,其中含有较高蛋白质的是____ 。

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A.除大豆外的其他豆类
B.大豆

正确答案:B

来源:参见《中国食物成分表:标准版(第一册)》(6版) (北京大学医学出版社2018年版)