来源：《十万个为什么》（第六版）（上海世纪出版股份有限公司少年儿童出版社2014年版）

解析：蔗糖是一种二糖，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子以化学键连接而成。进食的蔗糖要在小肠内由称为蔗糖酶的消化酶将连接葡萄糖和果糖的化学键切断，分解形成葡萄糖和果糖这两种单糖。然后，这两种单糖被肠道吸收进入血液循环。