A.胰蛋白酶抑制剂B.草酸C.植酸D.秋水仙碱
正确答案:A
解析:未煮熟的豆浆里面会含有皂苷以及胰蛋白酶抑制剂,会溶解红细胞,对消化道内膜带刺激。喝豆浆中毒之后会让患者胃部有烧灼感,腹部胀痛,同时伴有头痛头晕以及恶心呕吐等。如果是现磨的生豆浆用锅煮,应该大火煮到没有豆腥味为止。