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小麦籽粒蛋白质含量一般与降水量或土壤水分含量呈____相关。成熟期过多的降水会降低面筋的弹性,以致降低面包的烘烤品质。
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非唯一答案
A.正
B.负
正确答案:B
来源:参见《农学概论(第三版)》(中国农业出版社2017年版)
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