A.铁B.锌
正确答案：A
来源：参见《协和护士说——带您揭开常见病的面纱》 （人民卫生出版社2021年版）
解析：在饮食上，食用含铁食物可以预防贫血如动物肝脏、瘦肉、动物血、贝类中的铁以血红素铁形式存在，可直接被人体吸收利用，吸收率达20%以上。全谷类及豆类食物中的铁以非血红素铁形式存在，是日常补铁的重要食物来源。